食材:
新鲜羊头1个(或买现成 的羊头肉)，
2新鲜蒜苗6、7根，
3粉丝或粉条适量
调料: 生姜 大蒜 干辣椒

做法:

第一步，羊头凉水入锅，煮熟为止，放凉待用。

第二步，撕下羊头上的肉，切成丝，待用（或买现成的羊头肉）。

第三步，清油烧热，放切好的姜、蒜、干辣椒。

稍入味，放切好的羊头肉。

再入味，放切好的蒜苗。

再入味，放料酒，生抽，盐，五香粉。

炒至蒜苗变软，放水。

第四步，水烧开，加入适量粉丝或粉条，煮熟即食。

配上锅盔或馒头，整个西北风味的羊肉泡馍